Gli Chef Relais & Châteaux si impegnano a non servire più l'anguilla per scongiurarne l'estinzione

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ELENCO DEGLI CHEF DEL WORLD CULINARY COUNCIL:

1.  Mauro Colagreco
Vicepresidente, Chef, Relais & Châteaux
Relais & Châteaux Mirazur, FRANCIA

2.  Peter Tempelhoff
Chef delegato, Africa e Oceano Indiano,
Relais & Châteaux Ellerman House, SUDAFRICA

3.  Holger Bodendorf
Chef delegato, Germania e Austria,
Relais & Châteaux Landhaus Stricker, GERMANIA

4.  Jason Bangerter
Chef delegato, America del Nord: Canada,
Relais & Châteaux Langdon Hall, CANADA

5.  Gabriel Kreuther
Chef delegato, America del Nord: Stati Uniti orientali e Caraibi,
Relais & Châteaux Gabriel Kreuther, NEW YORK, STATI UNITI

6.  Kyle Connaughton
Chef delegato, America del Nord: Stati Uniti occidentali e Messico,
Relais & Châteaux SingleThread Farm-Restaurant-Inn, CALIFORNIA, STATI UNITI

7.  Norman Brandt
Chef delegato, America del Sud e America Centrale,
Relais & Châteaux Pikaia Lodge, ISOLE GALÁPAGOS

8.  Josep Espuga 
Chef delegato, Australia, Nuova Zelanda e Pacifico,
Relais & Châteaux Laura at Pt. Leo Estate, AUSTRALIA

9.  Jef Schuur
Chef delegato, Benelux, Europa orientale e Scandinavia,
Relais & Châteaux Bij Jef, PAESI BASSI

10.  Pedro Subijana
Chef delegato, Spagna e Portogallo,
Relais & Châteaux Akelarre, SPAGNA

11.  Frédéric Doucet
Chef delegato, Francia: Grand Est e Rodano-Alpi,
Relais & Châteaux Maison Doucet, FRANCIA

12.  Mathieu Guibert
Chef delegato, Francia: Grand Ouest,
Relais & Châteaux Anne de Bretagne, FRANCIA

13.  Cédric Béchade
Chef delegato, Francia: Grand Sud-Ouest,
Relais & Châteaux L'Auberge Basque, FRANCIA

14.  Julien Dumas
Chef delegato, Francia: Parigi e Champagne,
Relais & Châteaux Saint James Paris, FRANCIA

15.  Jacques Pourcel
Chef delegato, Francia: Provenza, Costa Azzurra, Corsica e Linguadoca,
Relais & Châteaux Hôtel Richer de Belleval, FRANCIA

16.  Vicky Lau
Chef delegata, Grande Cina, Subcontinente indiano e Sud-est asiatico,
Relais & Châteaux Tate Dining Room, HONG KONG

17.  Emanuele Scarello
Chef delegato, Italia,
Relais & Châteaux Agli Amici dal 1887, ITALIA

18.  Shinichiro Takagi
Chef esecutivo, Giappone e Corea,
Relais & Châteaux Zeniya, GIAPPONE

19.  Marko Gajski
Chef delegato, Mediterraneo, Medio Oriente e Marocco,
Relais & Châteaux Leši? Dimitri, CROAZIA

20.  Michael Caines
Chef delegato, Regno Unito e Irlanda,
Relais & Châteaux Lympstone Manor, REGNO UNITO

21.  Stéphane Décotterd
Chef delegato, Svizzera e Liechtenstein,
Relais & Châteaux Restaurant Stéphane Décotterd, SVIZZERA

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