Wiener Genusswoche startet mit Haubenküche zum Festpreis
20.01.2026 - 21:52:12
Die Wiener Genusswoche lädt vom 2. bis 8. Februar zur Entdeckungstour durch die Spitzengastronomie. Teilnehmende Hauben-Restaurants bieten exklusive Menüs zu einem fixen Preis an. Ein Highlight ist das „Stuwer – neues Wiener Beisl“ im zweiten Bezirk.
Haubenküche ohne Hemmschwelle
Das Konzept ist einfach und clever: Renommierte Restaurants, die mit einer oder mehreren Gault & Millau-Hauben ausgezeichnet sind, kreieren spezielle Menüs. Der Preis ist gestaffelt und für alle Gäste gleich. Ein Menü in einem Ein-Hauben-Lokal kostet beispielsweise rund 39,50 Euro. Die Aktion macht hochwertige Kulinarik für ein breiteres Publikum zugänglich und gibt Küchenchefs eine Bühne für ihre Philosophie.
Stuwer: Das moderne Wiener Beisl
Im Fokus steht diesmal das „Stuwer“ in der Stuwerstraße. Das Lokal hat sich als zeitgemäße Interpretation des klassischen Beisls etabliert. Es verbindet traditionelle österreichische Küche mit internationalen Einflüssen und setzt auf handwerklich hergestellte Speisen. Die Zutaten kommen vorwiegend aus heimischer Produktion. Mit seiner Gault & Millau-Haube steht das Stuwer für eine neue Generation von Lokalen, die entspannte Atmosphäre und kreative Qualitätsküche vereinen.
Sie wollen sich endlich wieder bewusst Zeit für Genusswochen, Restaurantbesuche und entspannte Abende freischaufeln — trotz vollem Arbeitsplan? Das kostenlose E‑Book “Stressfrei produktiv” zeigt konkrete, sofort umsetzbare Sofortmaßnahmen: 2 Achtsamkeitsübungen, 6 Lösungen gegen Zeitdiebe und 5 Praxis‑Tipps, mit denen Sie Arbeit, Familie und Freizeit besser ausbalancieren. So schaffen Sie regelmäßig Platz im Kalender für besondere Erlebnisse wie die Wiener Genusswoche. Gratis Work‑Life‑Balance‑E‑Book jetzt anfordern
Was erwartet die Gäste?
Die genaue Menüfolge wird traditionell erst kurz vor Beginn veröffentlicht. Doch der Stil des Hauses gibt einen Vorgeschmack: Gäste dürfen sich auf eine produktfokussierte Küche freuen, die Klassiker neu interpretiert. Zum Repertoire gehören etwa:
* Handgeschnittenes Beef Tatar vom österreichischen Bio-Rind
* Innovative vegane Kreationen wie ein Miso-Karfiolsteak
* Das klassische Wiener Schnitzel neben raffinierten Gerichten wie Bourguignon vom Waldviertler Wildschwein
Das Genusswochen-Menü wird diese Handschrift widerspiegeln.
Win-Win für Stadt und Gastronomie
Die Genusswoche ist ein wichtiger Impuls für die Wiener Gastronomie in einer ruhigeren Jahreszeit. Sie stärkt das Image der Stadt als kulinarische Top-Destination. Der Trend zur „neuen Beisl-Kultur“ trifft den Nerv der Gäste: Sie suchen authentische, aber hochwertige Erlebnisse. Für die Restaurants ist die Woche eine Chance, neue Stammgäste zu gewinnen und Kreativität zu zeigen. Für die Gäste bietet sie ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis.
Die Reservierungsphase hat begonnen, und die begehrten Tische in Lokalen wie dem Stuwer werden voraussichtlich schnell vergeben sein. Der Erfolg der Aktion gilt als Stimmungsbarometer für das Wiener Gastronomiejahr 2026.
