Tomate: Das Superfood für Haut und Figur
17.01.2026 - 19:00:13
Die Tomate erweist sich als echtes Kraftpaket für Schönheit und Wohlbefinden. Aktuelle Studien zeigen: Der regelmäßige Verzehr kann die Haut schützen und beim Abnehmen helfen. Der Schlüssel liegt im Pflanzenstoff Lycopin.
Die positive Wirkung auf die Haut verdankt die Tomate vor allem ihrem hohen Lycopin-Gehalt. Dieser rote Farbstoff wirkt im Körper als starkes Antioxidans. Er neutralisiert freie Radikale – aggressive Moleküle, die durch UV-Strahlung entstehen und die Haut altern lassen.
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Eine lycopinreiche Ernährung kann einen natürlichen Basisschutz vor Sonnenschäden aufbauen. Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von Tomatenprodukten wie Tomatenmark die Haut widerstandsfähiger gegen UV-bedingte Rötungen macht. Zusätzlich enthält die Tomate Vitamin C, das für die Kollagenproduktion und damit für feste, elastische Haut unerlässlich ist.
Schlankmacher mit wenigen Kalorien
Für eine kalorienbewusste Ernährung ist die Tomate ein idealer Partner:
* Sie bringt nur etwa 18 Kalorien pro 100 Gramm auf die Waage.
* Ein Wasseranteil von über 90 Prozent sorgt für Volumen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
* Der enthaltene Mineralstoff Kalium reguliert den Flüssigkeitshaushalt und kann Wassereinlagerungen reduzieren.
Ob im Salat, als Suppe oder als Snack – die Vielseitigkeit der Tomate macht die Integration in jeden Ernährungsplan einfach.
Gekocht ist sie noch gesünder
Eine besondere Eigenschaft von Lycopin: Seine Bioverfügbarkeit steigt durch Erhitzen. Beim Kochen wird der Stoff aus den pflanzlichen Zellstrukturen freigesetzt. Verarbeitete Produkte wie Tomatenmark oder passierte Tomaten sind daher oft potentere Lycopinquellen als rohe Früchte.
Ein weiterer Tipp für die optimale Aufnahme: Kombinieren Sie Tomaten mit etwas gesundem Fett wie Olivenöl. Da Lycopin fettlöslich ist, verbessert dies die Aufnahme im Darm erheblich.
Ein alltägliches Superfood im Trend
Die Tomate passt perfekt in den globalen Trend, Ernährung als präventive Medizin zu sehen. Im Vergleich zu exotischen und teuren Superfoods ist sie ganzjährig verfügbar, erschwinglich und in vielen Küchen fest verankert. Ernährungsexperten betonen: Nicht einzelne Nährstoffe, sondern das Zusammenspiel aller Inhaltsstoffe in der ganzen Frucht ist für die positiven Effekte verantwortlich.
Die Forschung arbeitet bereits an Tomatensorten mit einem noch höheren Lycopingehalt. Die einfache Integration in den Speiseplan und die wissenschaftlich belegten Vorteile sichern der Tomate ihren Platz als gesundes Alltagslebensmittel.
