Ricard Pastis: Warum dieser Anis-Klassiker plötzlich wieder das coolste Sommergetränk ist

Wenn dein Drink aussieht wie Urlaub – sich aber nicht so anfühlt

Stell dir einen warmen Sommerabend vor. Der Balkon ist voll, die Playlist läuft, der Grill glüht. In den Gläsern? Schon wieder Gin Tonic, wahlweise irgendein Spritz. Alle nicken höflich, keiner ist wirklich begeistert. Es schmeckt okay – aber nicht nach Story, nicht nach Moment, nicht nach "Weißt du noch damals…".

Genau da liegt das Problem: Viele Drinks sind heute austauschbar. Schickes Glas, hübsche Deko, Instagram-tauglich – aber null Seele. Du trinkst, aber du erlebst nichts.

Was fehlt, ist ein Getränk, das mehr ist als Alkohol im Glas. Ein Ritual. Ein Geschmack, der dich woanders hinbeamt. Ein Drink, der nach Süden schmeckt, nach Sonne, nach langsamerem Leben.

Und genau an dieser Stelle kommt ein Klassiker zurück, den deine Eltern wahrscheinlich schon kannten – du aber vielleicht noch nie wirklich auf dem Schirm hattest.

Die Lösung: Ricard Pastis – flüssige Côte d’Azur im Glas

Ricard Pastis ist kein neues Trendgetränk, sondern eine französische Ikone: ein Anis-Aperitif, 1932 von Paul Ricard in Marseille entwickelt. Was ihn heute wieder so spannend macht: Er fühlt sich an wie ein geheim gehaltener Shortcut nach Südfrankreich – und gleichzeitig wie eine smarte Antwort auf die Aperitif-Langeweile.

Im Kern ist Ricard Pastis ein hoch aromatisierter Anis-Spirit mit Noten von Lakritz, Kräutern und einer leichten Bitterkeit. Klingt speziell? Ist es auch. Aber genau das macht ihn so anders als alles, was du sonst im Glas hast. Vor allem, wenn du ihn so trinkst, wie es die Südfranzosen seit Jahrzehnten tun: mit Wasser aufgießen, Eis dazu, zurücklehnen.

Das Spektakel beginnt schon beim Einschenken: Der klare, goldene Pastis verwandelt sich milchig-opak, fast wie ein kleiner Zaubertrick – der berühmte "Louche-Effekt". Und plötzlich riecht dein Balkon ein bisschen wie eine Hafenbar in Marseille kurz vor Sonnenuntergang.

Warum gerade dieses Modell? Der Realitäts-Check

Ricard Pastis ist nicht der einzige Pastis am Markt – aber er ist der Name, an dem sich alle anderen messen müssen. In Foren, auf Reddit und in YouTube-Reviews wird er immer wieder als "der klassische Pastis" beschrieben, an dem du deinen Geschmack kalibrieren kannst. Was macht ihn im Alltag so stark?

• Konstante Qualität seit Jahrzehnten: Nutzer loben, dass Ricard immer gleich schmeckt – egal ob du ihn in Marseille, Berlin oder Zürich kaufst. Für dich heißt das: Du kannst dich auf deinen Signature-Drink verlassen.
• Intensives, aber balanciertes Aroma: Stärker und würziger als leichter Anisée, aber runder als manche extremen Pastis-Alternativen. Ergebnis: Du bekommst Charakter, ohne dass der Drink dich erschlägt.
• Ultra-flexibel beim Mischen: Klassisch 1 Teil Ricard zu 5 Teilen Wasser – oder an heißen Tagen bis 1:7. Du steuerst, wie intensiv dein Sommer im Glas sein soll.
• Preis-Leistungs-Sweetspot: Im Vergleich zu vielen hippen Premium-Gins oder Craft-Spirits ist Ricard Pastis meist deutlich günstiger – braucht aber keine fancy Story, weil er selbst eine ist.
• Ritual statt nur Drink: Eiswürfel ins Glas, Ricard drüber, dann Wasser aufgießen, zuschauen, wie sich die Farbe verändert. Das macht aus "Wir trinken was" ein kleines Event.
• Perfekt für Aperitif-Momente: Auf leeren Magen zu stark? Nein, genau hier spielt Ricard seine Stärke aus: Bitterkeit und Kräuter regen den Appetit an – ideal vor dem Essen.

Im Vergleich zu süßlichen Likörchen oder extrem bitteren Aperitif-Trends positioniert sich Ricard genau dazwischen: aromatisch, erwachsen, aber erstaunlich zugänglich, wenn du ihn einmal mit genug Wasser probiert hast.

Ricard Pastis: Auf einen Blick: Die Fakten

Ricard Pastis ist der Ausgangspunkt, wenn du verstehen willst, warum ganz Frankreich auf Pastis schwört. In der folgenden Übersicht siehst du, was dahintersteckt und was das konkret für deine Abende bedeutet.

Ricard Pastis: Das sagen Nutzer und Experten

Ricard Pastis polarisiert – im besten Sinne. Wer Anis hasst, bleibt draußen. Wer ihm eine Chance gibt, wird oft Fan fürs Leben. In internationalen Foren und auf Reddit beschreiben viele Nutzer Ricard als "Go-to-Pastis", den sie immer im Schrank haben.

Was besonders häufig gelobt wird:

• Der Geschmack: Viele betonen, dass Ricard im Gegensatz zu billigem Anis-Schnaps deutlich komplexer und weniger süß wirkt. Gerade die Balance aus Anis, Lakritz und Kräutern wird als angenehm rund beschrieben.
• Die Trinkkultur: User lieben das Ritual: erst Wasser, dann die Verwandlung im Glas, dann der erste Schluck. Es geht nicht nur um den Alkohol, sondern um das Drumherum – langsam trinken, reden, ankommen.
• Die Vielseitigkeit: Neben der klassischen Variante mit Wasser tauchen in YouTube-Videos und Blogs Rezepte mit Ricard in Cocktails auf – etwa mit Grapefruit, Tonic oder in kreativen Highballs. Pastis wird da plötzlich zum Mixology-Tool.

Kritikpunkte gibt es natürlich auch – und sie sind ehrlich gesagt fair:

• Starker Eigengeschmack: Wenn du Anis nicht magst, wird Ricard dich nicht bekehren. Der Charakter ist keine leise Background-Note, sondern die Hauptrolle.
• Nicht "mal eben" wegtrinken: Ricard ist nichts für Shots oder schnelle Runden. Er verlangt ein bisschen Aufmerksamkeit – was aber genau das ist, was viele daran lieben.

In professionellen Tastings wird Ricard oft als Referenz-Pastis genannt: nicht der exotischste, nicht der extremste – aber der, an dem du die Kategorie verstehst.

Alternativen vs. Ricard Pastis

Der Markt für Anis- und Kräuterspirituosen ist größer, als man denkt: Ouzo, Raki, Sambuca, andere Pastis-Marken. Warum also ausgerechnet Ricard Pastis?

• Gegenüber Ouzo und Raki: Diese werden oft pur oder auf Eis getrunken und sind meist süßer. Ricard ist als Aperitif mit Wasser gedacht – leichter, länger, weniger "zuschlagend". Ideal, wenn du entspannt starten willst, statt direkt im Vollgas-Modus.
• Gegenüber anderen Pastis-Marken: Es gibt Premium-Varianten, teurere Nischenprodukte und regionale Spezialitäten. Viele sind super spannend, aber auch preislich ambitioniert. Ricard sitzt im Sweetspot: fairer Preis, authentischer Geschmack, überall erhältlich.
• Gegenüber modernen Aperitifs: Aperol & Co. haben ihren Platz, sind aber sehr süß und oft schnell „ausgelutscht“. Ricard bietet dir eine erwachsenere, würzigere Alternative mit mehr Tiefe – und fühlt sich trotzdem easy an.

Dazu kommt: Hinter Ricard Pastis steht Pernod Ricard S.A. (ISIN: FR0000120693), einer der größten und renommiertesten Spirituosenkonzerne der Welt. Das merkst du an der Verfügbarkeit, der Qualitätssicherung und daran, dass der Geschmack seit Jahrzehnten kaum schwankt – egal, wo du die Flasche kaufst.

Unterm Strich gewinnt Ricard vor allem beim Preis-Leistungs-Verhältnis und beim Story-Faktor: Du servierst keinen weiteren x-beliebigen Spritz, sondern erzählst von Marseille, von Bouleplätzen, von schattigen Terrassen unter Platanen.

Fazit: Lohnt sich der Kauf?

Ricard Pastis ist kein Everybody’s Darling – und genau deshalb so spannend. Wenn du etwas suchst, das genauso glatt, süß und massentauglich ist wie der restliche Aperitif-Mainstream, bist du hier falsch.

Wenn du aber Lust hast auf ein Getränk mit Charakter, Ritual und Geschichte, das deinen Balkonabend in eine kleine Reise nach Südfrankreich verwandelt, dann ist Ricard Pastis ein erstaunlich günstiger und extrem effektiver Life-Hack.

Du brauchst keine teure Reise, kein schickes Beach-Restaurant, keinen Dresscode. Nur ein Glas, kaltes Wasser, ein paar Eiswürfel – und die Bereitschaft, dich auf einen Geschmack einzulassen, der länger bleibt als der letzte Hype. Bist du bereit, deinem Sommer ein neues Signature-Getränk zu geben?