Reis-Diät: Experten warnen vor gefährlicher Crash-Kur

Die beliebte Reis-Diät verspricht schnellen Gewichtsverlust, doch Ernährungsexperten schlagen Alarm. Sie warnen eindringlich vor den gesundheitlichen Risiken dieser einseitigen Crash-Kur. Statt dauerhafter Erfolge drohen Mangelerscheinungen, Muskelabbau und der gefürchtete Jojo-Effekt.

Radikales Prinzip mit historischem Ursprung

Bei der Reis-Diät handelt es sich um eine Monodiät, bei der über einen bestimmten Zeitraum fast ausschließlich Reis verzehrt wird. Ursprünglich in den 1930er Jahren von Dr. Walter Kempner zur Behandlung von Bluthochdruck entwickelt, hat sich die heutige Variante zu einer radikalen Abnehmkur gewandelt. Oft werden dabei nur noch unter 1.000 Kalorien pro Tag aufgenommen.

Der schnelle anfängliche Gewichtsverlust ist trügerisch: Er resultiert vor allem aus Wasserverlust, da Reis viel Kalium enthält und die Glykogenspeicher geleert werden. Dieser scheinbare Erfolg motiviert viele, verschleiert aber die problematischen Prozesse im Körper.

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Gefährlicher Nährstoffmangel und Muskelabbau

Die größte Gefahr dieser einseitigen Ernährung ist der massive Mangel an essenziellen Nährstoffen. Reis liefert zwar Kohlenhydrate, doch es fehlen entscheidende Bausteine für einen gesunden Körper.

Besonders kritisch ist der Mangel an hochwertigem Protein. Ohne ausreichende Zufuhr greift der Körper auf eigene Reserven zurück – die Muskulatur. Die Folgen dieses Muskelabbaus sind weitreichend:
* Der Grundumsatz sinkt
* Nach der Diät werden weniger Kalorien verbrannt
* Es kommt zu Müdigkeit und Konzentrationsschwäche
* Das Immunsystem wird geschwächt

Der Teufelskreis des Jojo-Effekts

Der verlangsamte Stoffwechsel durch Muskelabbau ist die Hauptursache für den gefürchteten Jojo-Effekt. Kehrt man nach der Diät zu alten Essgewohnheiten zurück, trifft die normale Kalorienmenge auf einen Körper im „Sparmodus“.

Das Ergebnis: eine schnelle Gewichtszunahme, die oft das Ausgangsgewicht übersteigt. Dieser Kreislauf aus radikaler Diät und schneller Zunahme ist nicht nur frustrierend – er kann auch das Risiko für Stoffwechselerkrankungen erhöhen.

Nachhaltige Alternativen statt kurzfristiger Lösungen

Die Reis-Diät steht exemplarisch für eine ganze Reihe von Monodiäten, die alle auf dem gleichen fehlerhaften Prinzip beruhen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät entschieden von solchen kurzfristigen Diäten ab.

Experten betonen: Eine nachhaltige Gewichtsreduktion gelingt nur durch eine langfristige Umstellung der Lebensgewohnheiten. Der Fokus in der modernen Ernährungsmedizin liegt auf einem ganzheitlichen Ansatz mit ausgewogener Ernährung, regelmäßiger Bewegung und der Entwicklung gesunder Gewohnheiten.

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