Olivenöl: Nur „Extra Vergine“ schützt das Herz

Natives Olivenöl Extra ist der einzige wirksame Schutz für das Herz. Das belegen aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse. Entscheidend sind die schonend gewonnenen Inhaltsstoffe, die in niedrigeren Qualitätsstufen fehlen.

Der Schlüssel liegt in der Kaltpressung

Die herzschützende Wirkung entsteht durch das mechanische Kaltpressverfahren. Es bewahrt die wertvollen Polyphenole – starke Antioxidantien wie Oleocanthal und Oleuropein. Diese Verbindungen wirken entzündungshemmend und schützen die Gefäße vor Schäden.

Zudem besteht das Öl zu 70 bis 80 Prozent aus einfach ungesättigten Fettsäuren. Sie senken nachweislich das schädliche LDL-Cholesterin, ohne das gute HDL zu beeinträchtigen. So beugen sie Ablagerungen in den Arterien vor.

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Studien belegen lebensverlängernde Effekte

Die positive Wirkung ist gut dokumentiert. Als Herzstück der Mittelmeer-Diät senkt regelmäßiger Konsum das Risiko, an Herz-Kreislauf-Leiden zu sterben. Einige Forschungen deuten sogar auf eine blutdrucksenkende Wirkung hin.

Die entzündungshemmende Kraft des Polyphenols Oleocanthal wird mit der von Ibuprofen verglichen. Damit bekämpft es chronische Entzündungen, eine stille Triebkraft für Herzerkrankungen.

Vorsicht bei der Qualitätswahl

Nicht jedes Olivenöl bietet diesen Schutz. Nur „Natives Olivenöl Extra“ unterliegt strengen Kriterien:
* Maximal 0,8 Prozent Säuregehalt
* Fehlerfreier Geschmack
* Hoher Gehalt an Polyphenolen

Niedrigere Stufen wie „Natives Olivenöl“ oder „Olivenöl“ werden aus minderwertigeren Oliven gepresst. Noch schlechter sind raffinierte Öle: Ihre chemische Behandlung zerstört die gesunden Pflanzenstoffe. Übrig bleibt reines Fett ohne Schutzwirkung.

Ein funktionales Lebensmittel im Gesamtkontext

Gesundheitsorganisationen wie die Deutsche Herzstiftung empfehlen die mediterrane Ernährung als Goldstandard. Hier ist hochwertiges Olivenöl mehr als nur Fett – es ist ein aktiver Gesundheitsbeitrag.

Bereits der Austausch von 10 Gramm tierischem Fett durch Olivenöl kann das Sterberisiko deutlich senken. Die größte Herausforderung für Verbraucher ist es, echtes Qualitätsöl zu erkennen. Der Markt ist voller Fälschungen und falsch deklarierter Produkte.

Die Zukunft gehört transparenten Siegeln

Das Bewusstsein für polyphenolreiches Öl wächst. In der EU dürfen Hersteller bereits mit gesundheitsbezogenen Angaben werben, wenn ihr Öl genug Polyphenole enthält. Das erhöht den Druck, bessere Qualität zu liefern.

Verbraucher sollten künftig stärker auf das Etikett achten:
* Erntedatum (je frischer, desto besser)
* Herkunftsregion
* Anerkannte Gütesiegel

Strengere Kontrollen könnten langfristig die Qualität im Regal sichern. Dann erhalten Verbraucher, was die Wissenschaft empfiehlt: reines, polyphenolreiches Natives Olivenöl Extra.

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