Olivenöl: Gesundheits-Boost trifft auf Markt-Turbulenzen

Die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl sind erneut in aller Munde. Gleichzeitig stürzen günstige Importe den Markt für europäische Erzeuger in eine Krise.

Aktuelle Berichte unterstreichen eine einfache Regel: Zwei Esslöffel hochwertiges Olivenöl täglich sollen das Herz-Kreislauf-System stärken und das Gehirn schützen. Die Wirkung wird vor allem den enthaltenen Polyphenolen zugeschrieben. Diese Pflanzenstoffe bekämpfen Entzündungen, die zu Schlaganfällen oder Herzinfarkten führen können.

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Langzeitdaten zeigen eine klare Korrelation: Regelmäßiger Konsum kann das Risiko für Demenz und kognitiven Verfall senken. Entscheidend ist der Ersatz von tierischen Fetten oder Margarine durch das flüssige Gold.

Nur echtes “Extra Vergine” wirkt

Doch Vorsicht: Nicht jedes Öl hält, was es verspricht. Die gesundheitliche Wirkung entfaltet sich nur bei nativem Olivenöl extra (Extra Vergine). Stark verarbeitete oder raffinierte Öle enthalten kaum noch die wertvollen Phenole.

Ein Qualitätsmerkmal ist Oleocanthal. Dieser Stoff verursacht das typische Kratzen im Hals und wirkt ähnlich entzündungshemmend wie Ibuprofen. Für den vollen Effekt der “Zwei-Löffel-Regel” ist also die Qualität entscheidend.

Preise purzeln – aber nicht für Verbraucher

Während die Gesundheitsdebatte läuft, geraten europäische Produzenten unter Druck. Günstiges Olivenöl aus Tunesien überschwemmt derzeit den Markt und drückt die Preise. Für italienische Landwirte sind die Erzeugerpreise um rund 30 Prozent eingebrochen.

Das Paradox: Im Supermarkt zahlen Kunden teilweise immer noch 20 Prozent mehr als in Vorjahren. Italienische Bauernverbände schlagen Alarm und warnen vor dauerhaften Schäden für die heimische Landwirtschaft. In der Toskana werden bereits erste Olivenhaine aufgegeben.

Was bedeutet das für Verbraucher?

Die Lage ist zwiespältig. Einerseits bleibt hochwertiges, gesundheitsförderndes Öl verfügbar. Andererseits lohnt ein genauer Blick aufs Etikett: Wer europäische Erzeuger unterstützen will, sollte die Herkunft prüfen.

Die Diskrepanz zwischen niedrigen Erzeuger- und hohen Verbraucherpreisen deutet auf hohe Handelsmargen und Ineffizienzen in der Lieferkette hin. Für gesundheitsbewusste Käufer gilt: Auf die Qualität “nativ extra” achten – die Herkunft ist dann eine Frage der persönlichen Priorität.

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