ISM setzt mit Functional Sweets auf Gesundheits-Trend
02.02.2026 - 07:32:12
Die Süßwarenmesse ISM in Köln startet diese Woche mit einem neuen Schwerpunkt: funktionale Naschereien. Im neuen Bereich „ISM Functional Sweets“ präsentieren Hersteller probiotische Schokolade, Vitamin-Gummis und Co. Die Messe reagiert damit auf eine wachsende Nachfrage nach Süßem mit Gesundheitsnutzen.
Lab5: Die Bühne für gesundes Naschen
Erstmals hat die Koelnmesse in Halle 10.1 einen eigenen Themenbereich für funktionale Produkte eingerichtet. Im „Lab5 by ISM“ finden Hersteller eine zentrale Plattform. Das Angebot reicht von probiotischen Erzeugnissen über mit Mineralien angereicherte Fruchtgummis bis hin zu Bonbons mit pflanzlichen Extrakten zur Entspannung. Ziel ist es, Süßwaren als kleine Alltagshelfer zu positionieren.
Probiotika im Fokus der Innovation
Innerhalb des Segments spielen Produkte für die Darmgesundheit eine Schlüsselrolle. Die Messe hebt „Probiotika für eine gesunde Darmflora“ explizit hervor. Diese Entwicklung trifft auf ein gestiegenes Verbraucherbewusstsein. Immer mehr Menschen sehen die Darmgesundheit als Grundlage für ihr Wohlbefinden. Die Idee: Genuss und positive Effekte müssen sich nicht mehr ausschließen.
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Neue Messe für Zutaten treibt Trend an
Parallel zur ISM startet in diesem Jahr die Fachmesse „ISM Ingredients“. Sie konzentriert sich auf Rohstoffe und Halbfabrikate und dient als Bindeglied zwischen Zulieferern und Herstellern. Dieser direkte Austausch ist wichtig, denn die Integration lebender Kulturen in Süßwaren ist technisch anspruchsvoll. Fortschritte wie die Mikroverkapselung helfen, die Wirksamkeit der Probiotika bis zum Verzehr zu erhalten.
Markt im Wandel: Vom Nischen- zum Mainstream-Produkt
Der Aufstieg funktionaler Süßwaren ist ein tiefgreifender Wandel. Große Lebensmittelkonzerne haben den Trend bereits aufgegriffen und eigene Produkte lanciert. Für traditionelle Hersteller bedeutet das: Der Wettbewerb verlagert sich zunehmend auf den gesundheitlichen Zusatznutzen. Reine Genussprodukte geraten unter Innovationsdruck.
Die Etablierung des eigenen Messebereichs dürfte die Entwicklung weiter beschleunigen. Die Vielfalt der eingesetzten Inhaltsstoffe wird voraussichtlich wachsen – von Probiotika über Vitamine bis hin zu Stoffen zur Konzentrationsförderung. Die Zukunft des Naschens verbindet immer intelligenter Genuss und Funktion.
